UFC-Que Choisir Alès

RECETTES DE CUISINE

WOK D’ENDIVES, HARICOTS MUNGO, SHIITAKES, SAUCE SOJA

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

noodles-1819797_640(1)

3 jeunes endives, 100 g de haricots mungo, 10 shiitakés, 1 carotte, 2 cuil. à soupe d’huile, 3 cuil. à soupe de sauce soja, 1 petit morceau de gingembre frais, poivre du moulin.

Laver les haricots mungo, les shiitakés et la carotte.

Ôter la base des jeunes pousses d’endives.

Les émincer finement à l’aide d’une mandoline. Procéder de même avec les shiitakés et la carotte.

Éplucher le gingembre et le hacher.

Faire chauffer l’huile dans un wok et y jeter les légumes et le gingembre.

Faire cuire sur feu vif pendant 12 à 15 min en remuant souvent.

Verser la sauce soja, poivrer. Bien mélanger et cuire encore quelques instants avant de servir.

Une recette proposée par l’Association des producteurs d’endives de France.

A lire aussi :

Recette du wok de nouilles chinoises sautées au poulet

Recette de la soupe de crevettes au lait de coco

Les 5 bienfaits du shiitaké, le champignon asiatique

Et d’autres recettes délicieuses à découvrir

Source: Pleine Vie

Même catégorie

RECETTE DE BUGNES MOELLEUSES

RECETTE DE BUGNES MOELLEUSES

19 février 2017